La construcción no puede frenar la panadería

May 10, 2024

Una imagen de una montaña de masa para galletas dentro de la ventana de la cocina de Sweet North Bakery yuxtapuesta con equipo de excavación en el exterior abarca prácticamente la agitación durante la construcción de Waterfront Improvement.

La propietaria de la panadería, Erin DeLorenzi, publicó la imagen en las redes sociales con un amable recordatorio para que sus clientes no los olviden durante la construcción.

"Extrañamos saludarte a través de la ventana y ver a tus cachorros y a tus pequeños", incluía la publicación de DeLorenzi. “Están sucediendo cosas emocionantes en el centro, pero para ser honesto. . . ¡te echamos de menos!"

Dijo que publicar no era fácil de escribir, pero que no quería dar ninguna impresión equivocada y quería seguir siendo positiva y honesta.

“Me sentí casi como si volviera a haber una pandemia. Cuando pones una barrera física en el camino, la gente se va a otra parte”, dijo. “Lo único bueno de la pandemia, y estoy seguro de que muchos propietarios de pequeñas empresas estarán de acuerdo, es que aprendimos cómo adaptarnos, afrontarla, resolverla, solucionar problemas y luchar por nuestro negocio.

“Así que estamos preparados para esto, pero también es agotador después de tres años de hacerlo. No es exactamente como la pandemia porque la gente todavía puede venir y sigue trabajando en la zona”.

DeLorenzi dice que tuvieron que empezar a reducir las horas y recurrieron a estrategias para atraer gente, lo que implicaba unirse a Skip the Dishes y otras plataformas.

“Cuando la construcción comenzó a acercarse mucho y la calle se cerró, fue cuando realmente comenzamos a sentir una caída y pensamos: 'Está bien, esto no va a volar y tenemos que hacer algo aquí'”, dijo. . “Simplemente decidimos que es hora de ser honestos con nuestra ciudad y nuestros clientes que nos han apoyado durante 10 años y simplemente decir que las pequeñas empresas no pueden sobrevivir a esto.

“Sí, es mucho y estamos intentando con mucho cuidado que no parezca que estamos quejándonos, pero realmente necesitábamos un buen verano. Realmente lo necesitábamos para nuestro negocio y para nuestra salud mental”.

DeLorenzi señaló que todos están "muy felices de que esto suceda" más temprano que tarde. Pero eso no significa que no sea un desafío.

"Sentí que era hora de hacerles saber a nuestros clientes que esto es difícil", dijo.

Los equipos de Nadin Contracting han logrado buenos avances en el proyecto y tratan de minimizar las interrupciones en las empresas. DeLorenzi señaló que los trabajadores de la construcción han sido muy serviciales y complacientes e incluso los ayudaron a descargar comestibles y suministros de alimentos.

El Área de Mejoramiento Comercial de la Costa ha proporcionado señalización en el área y está promoviendo la abundancia de estacionamiento en la calle, en el parque y en los lotes de la ciudad.

Kara Pratt, directora ejecutiva de Waterfront BIA, dice que está esperando que las empresas le proporcionen logotipos y diseños para los letreros que BIA está preparando para instalar en el área.

"Son carteles para macetas que miden 16 por 24 pulgadas, similar al tamaño que se puede ver en el césped de alguien por orgullo", dijo Pratt. "Nadin Contracting se está asegurando de que todos los maceteros estén alineados en la entrada".

Pratt señaló que la construcción está progresando rápidamente ahora que han salido de la intersección de Park Avenue y se están moviendo hacia la intersección de Red River Road.

“Estamos tratando de ayudar lo mejor que podemos. Nadin Contracting está haciendo lo mismo y está haciendo todo lo posible para ser (la menor) causa de perturbación posible para las empresas”, dijo. “No puedo decir lo suficiente sobre los obstáculos que los (equipos) están atravesando con la antigüedad de la infraestructura subterránea. Están haciendo lo mejor que pueden y realmente apreciamos que el público lo entienda”.

La BIA está organizando sesiones gratuitas de dos horas llamadas Tonka Tuesdays y Little Wednesdays en Maple Tops y Fun Fridays en las calles donde los estudiantes de verano realizan actividades para niños en la acera.

"Realmente nos estamos inclinando hacia ello", dijo, y agregó que las actividades incluyen temas de construcción en Goods and Co. y continuarán hasta el final de la fase de construcción.

Mientras tanto, el Ministerio de Recursos Naturales y Silvicultura (MNRF) tiene a Sweet North Bakery creando galletas para 100 bomberos mexicanos que se toman un descanso en la ciudad del humo y las llamas.

"Tienen algo de tiempo en la ciudad y el MNRF quería darles un regalo en sus habitaciones mientras están en la ciudad canadiense y local", dijo DeLorenzi. "Les hicimos galletas de arce Maple Leaf".

Ella dice que ver la construcción es "muy genial", especialmente porque es lo que ella llama un "proyecto de generación, una vez cada 100 años".

“Estoy publicando videos del trabajo porque es muy bueno y estoy tratando de darle un toque positivo”, dijo.

Sandi Krasowski, reportera de la Iniciativa de Periodismo Local, The Chronicle-Journal